芹菜炒鸡蛋时,多加一个步骤,芹菜脆嫩爽口,鸡蛋鲜美

发布日期:2021-01-12 22:52   来源:未知   阅读:

第三步:起锅,锅中参加适量的净水,大火将水烧开之后把切好的芹菜放入锅中,www.wbemed.com,焯水五分钟,之后把焯完水的芹菜捞出,立即放入提前备好的凉白开中,过两遍凉水。

第四步:另起锅,锅中加入适量的食用油,待油温六七成热时,将搅拌好的鸡蛋液加入锅中,翻炒至鸡蛋略微凝固时即可盛出。

今天我们来推举一道厚味可口的芹菜炒鸡蛋,这是一道家常菜,良多人都做过这道菜,那么大家晓得芹菜炒鸡蛋有什么方法与诀窍吗?别焦急,学会今天的办法与技巧,保障你本人在家也能做出甘旨可口的芹菜炒鸡蛋,而且还能把芹菜做得脆嫩爽口,鸡蛋鲜美可口,一起来看看详细的方式与技巧吧。

给芹菜焯水可以使得后续炒芹菜更便捷,而且因为芹菜富含纤维,焯完水之后过两遍凉水可以冷热刺激芹菜内的纤维收缩,使得芹菜更加脆嫩爽口,多加这一个步骤,能力炒出美味可口的芹菜炒鸡蛋。

第五步:锅中留适量的底油,加入葱花,炒出香味之后加入焯完水的芹菜,翻炒平匀之后加入适量的食盐与生抽,翻炒片刻之后将炒好的鸡蛋加入锅中,再一次翻炒匀称后盛出,一道美味可口的芹菜炒鸡蛋就做好了。

第二步:取三个鸡蛋,打入碗中,搅拌平均,制成鸡蛋液。

提醒:炒芹菜时,必需要牢记的一个技巧就是给芹菜焯水,给芹菜焯水可以使得后续炒芹菜更便捷。不过,须要留神的是,给芹菜焯水之后破刻要过两遍凉水。为什么要过两遍凉水呢?由于芹菜过凉水能够冷热刺激,使得芹菜内的纤维压缩,做出来的芹菜才干脆嫩爽口。芹菜假如不外凉水,那么焯完水的芹菜就会软绵绵的,一点都不清脆的口感。

另外,还有一些需要注意的小技巧,比方我们第一遍炒鸡蛋时不要把鸡蛋完全炒熟,因为后续还有炒鸡蛋的步骤,如果第一次炒鸡蛋时完整把鸡蛋炒熟,那么后续再炒鸡蛋时就轻易把鸡蛋炒老,炒出的鸡蛋不好吃。

第一步:筹备多少根芹菜,去掉芹菜叶后荡涤清洁,切成段状,放置一旁备用。

怎么样?芹菜炒鸡蛋的做法十分简略吧?最后咱们总结一下芹菜炒鸡蛋的做法与技能:大家切记芹菜炒鸡蛋时不要直接下锅炒,我们应当多加一个步骤,这个步骤就是给芹菜焯水,并且焯完水后过两遍凉水。

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